Nuevos Pintxos que disfrutarás solo en el Gernika Jatetxea

El corte del Jamón

El objetivo es conseguir lonchas pequeñas, de unos 5-6 cm de largas, de la misma longitud y muy finas. Es conveniente que en todas las lonchas haya suficiente cantidad de grasa intramuscular y, si no fuese posible, al menos una cierta proporción de tocino para que se manifieste adecuadamente el sabor del jamón. Para que las características organolépticas se aprecien bien, es necesario que la temperatura a la que se corta el jamón sea de 20-22ºC y que, a esta temperatura, al menos llegue al consumidor (por lo que, si fuera necesario, es recomendable templar ligeramente los platos).

Leer más...

Plato degustación en el Gernika Jatetxea

"Gaur turista zu zeu zara"

"Hoy el turista eres tú"

El pasado 29 de Mayo en el museo Euskal Herria se presentó en los medios la campaña "hoy el turista eres tú" y a partir de esta fecha, todos los viernes noche "PLATO DEGUSTACIÓN" en los restaurantes de Gernika.

  • 2 muestras de entrantes
  • 2 muestras de platos principales
  • acompañado de copa de vino

 PRECIO 12€ IVA Incluido

MENÚ DE FIESTAS DE GERNIKA 2014


Os presentamos el menú  para el próximo último lunes de Octubre de Gernika

 

Menú Especial 2014
Último lunes de Octubre 27
Primero a elegir
  • Ensalada de marisco
  • Ensalada de tomate con bonito
  • Ensalada mixta
  • Mikuit de pato
  • Espárragos especiales
  • Mikuit de pato
  • Langostinos a la plancha
  • Alubias Rojas de Gernika
  • Sopa de pescado
Segundos
  • Bacalao en salsa Vizcaína
  • Rape a la plancha
  • Chuleta de ternera
  • Cordero lechal asado

Postres caseros a elegir
Pan, agua y Vino VIN DE LABRAZ
----------------------------------------------------------------------
28 € + I.V.A.